Продажа, ремонт, обслуживание
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-16-2/1М
Обновлено: 29-11-2023
Цены от производителей
Большой ассортимент
Проектирование и монтаж «под ключ»
Сервисное обслуживание
Гарантии от производителя
Доставка по всей России
Ротационная печь (пекарский шкаф) ABAT РПШ-16-2/1М предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.
На выбор предлагаются 2 варианта комплектации:
- С тележкой-шпилькой ТШГ-16-2/1 на 16 уровней GN 2/1
- С тележкой-шпилькой ТШГ-16-01 на 16 уровней GN 2/1 или 600x400 мм
3 режима работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
- Конвекция с паром при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
- Разогрев при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру (без вращения поворотной рамы)
Программирование:
- До 110 программ, задаваемых пользователем
- До 4 этапов приготовления в каждой программе
- Регулировка влажности от 0% до 100%
- Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин
Ключевые особенности:
- Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- 5 скоростей вращения вентилятора
- После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки
- USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера
Характеристики товара
| Вместимость камеры | 80 хлебных форм №7 |
| Система пароувлажнения | инжекционная |
| Разогрев до 270 °С (сухой нагрев) (мин) | 18 |
| Расход воды (комбинированный режим) (л/ч) | 6 |
| Количество вентиляторов | 2 |
| Количество скоростей вентилятора | 5 |
| Регулировка скорости вращения вентилятора | есть |
| Вращение эл. двигателя вентилятора (об/мин) | 1400 |
| Вращение поворотной рамы (об/мин) | 1 |
| Мощность электродвигателя вентилятора (кВт) | 0.37 |
| Мощность электродвигателя вытяжки (кВт) | 0.12 |
| Мощность (кВт) | 35.12 |
| Напряжение (В) | 380 |
| Вес (без уп |
Опыт работы более 20 лет
Профессиональный подбор оборудования
Проектирование предприятия «под ключ»
Поставка и монтаж оборудования
Гарантийное и постгарантийное обслуживание
Лучшие предложения раздела «Шкафы пекарские»
В кратчайшие сроки мы сообщим Вам цену на этот товар или подберём соответствующий аналог